|
Rucolastampot Met Tomaat En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 150 g Hollandse geitenkaas in blokjes
1 bosuitje
2 tomaten
60 g rucola
aardappelpuree voor 2 pers. (uit een zakje of vers)
2 eetl olijfolie
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bosuitjes in ringetjes snijden. Tomaten wassen, in vieren snijden, zaadjes eruit halen en tomaten in reepjes te snijden. Rucola in grove repen snijden.
Aardappelpuree maken met de olijfolie erdoor roeren.
Rucola, tomaat, bosuitje en geitenkaas door puree scheppen en verwarmen tot de kaas begint te smelten. Op smaak brengen met peper.
|
|
|